Intoleransetest og Iherb

Publisert: 14.05.2012 @ 22:09 Kategori: Trening/kosthold Kommentarer: 13

En skikkelig blåmandag! Dagen startet med gråvær, en jævlig vind og en trøtt jente etter en noe søvnløs natt. Gikk i søvne gjennom de kommende timene, før en krampesmerte antok magen min.. Da var det bare å gå krokbøyd hjem og legge seg på sofaen. Der ble jeg i timesvis, gomlende på sjokolade. Kanskje ikke det beste for magen, men har man vondt så har man vondt ;-) 

Egentlig bare en liten titt innom for å fortelle dere resultatet på intoleransetesten jeg tok for noen uker siden. Den fikk jeg nemlig svar på i helgen, og den gikk dessverre som forventet. 


Utslag 3 på hvete, rug og spelt. Utslag 2 på havre, mandler, cashewnøtter, kumelk, kasein og geitemelk. Utslag 1 på bakegjær og byggmel. 

Ikke helt sikker på hva de forskjellige graderingene betyr, og om jeg kan spise litt av noe. Men dette har jeg fått legetime for om en ukes tid, så da får jeg nok mer informasjon. Om det er slik at jeg må holde meg unna disse tingene må jeg ta farvel til mye godt jeg er utrolig glad i! Blant annet speltlomper, yoghurt og... IS. Shit, hvordan skal livet bli uten is??? Og melkesjokolade.. Men den overlever jeg, er heldigvis mørk sjokolade elsker også, pluss at jeg fikk ingredienser i posten i dag for å lage min egen sjokolade fra bunnen av igjen. Iherb pakken reddet et litt falmende humør på dagen i dag, nå er søtnings og sjokoladesmaken i kaffene mine reddet for en god stund.  

Selvfølgelig var det også mandler og cashewnøtter, og IKKE peanøtter jeg fikk utslag for. Om dere ikke vet det fra før av, så elsker jeg de to førstnevnte og kan ikke fordra smaken av peanøtter. Kanskje jeg har kommet tild et punktet der jeg er nødt til å lære meg å like peanøtter? Jeg greide da å lære meg å like tomater en gang i tiden, så peanøtter skal nok også kunne læres ;-)

Heldigvis er jeg ganske oppdater og interessert i mat, så å finne erstatninger for disse matvarene skal ikke bli noe problem! På en annen side er det også veldig deilig å vite sikkert hva kroppen liker dårlig. Min dyrebare soyamelk, frukt og grønt, kjøtt og bønner og annet godt forblir, så sånn sett er jeg fornøyd! 



Iherb, i mitt hjerte. Ser ut som om det blir mange bestillinger fra denne siden fremover.. Nå er søtningslageret fylt opp for en god stund, og sjokoladelagingsingredienser i hus. Glad jente :-)

Ellers lurer jeg på om noen av dere vet noe om støtte for intoleranse? Vet at f.eks glutenallergi får støtte fra NAV, men usikker på om det gjelder for intoleranser også. 

God natt alle dere søte!
Catharina Adele 

Kommenter her

Tankestund

Publisert: 11.05.2012 @ 14:58 Kategori: diverse Kommentarer: 12

Dagene flyr avsted, og jeg vet ikke helt forskjell på om det er mandag eller om det er fredag lenger. Tenmtamner, tanker og bevegelse tar opp hverdagen. Tankene lager sin egen lille boble med forventninger, lengsel, tristhet og glede. Plutselig er jeg tilstede, men så er jeg i min egen verden igjen. Jeg trenger å leve litt mer i nuet, mindre på nett bak en skjerm, mindre bak en blogg som er en maske bak en hverdag med så mye mer. Noen ganger er det befriende å ha sin egen verden her, noen ganger føles det helt feil. Jeg vil så gjerne inspirere og lede til et frisk og sunt liv, men jeg er likevel ikke sikker på om jeg gjør det riktig. Mitt fokus her i livet er absolutt ikke trening, kropp og sunn mat. Livet er så utrolig mye mer, og jeg tror vi alle burde bli flinkere til å sette pris på hva vi har, og slutte å strebe etter alt vi mangler. 

Dagen i dag hadde både en god og en dårlig start. Jeg fikk ikke sove, så jeg stod rett og slett opp for å gå meg en tur. Etter en deilig start med god musikk på øret, tok jeg meg en god dusj etter ca 5 km tilbakelagt(?). 

Videre på skolen fikk vi beskjed om at en elev på skolen hadde gått bort fra oss i går, og vi ble alle selvfølgelig veldig påvirket av dette. Jeg kjente ikke denne personen personlig, men jeg kondolerer til alle pårørende. Dette skjedde desverre veldig fort, og kom nok som et sjokk for de fleste. 

Slike ting som dette er virkelig med på å få meg til å sette pris på hvor fantastisk vi egentlig har det. Livet kan slutte så brått og brutalt, når vi minst venter det. Ta vare på alle rundt deg, sett pris på det du har og lev som om det er din siste dag her på jorden. Det tror jeg vi alle burde bli flinkere til! 

 

Ellers et lite bildedryss siden sist..

Jeg blir som et lite barn hver gang jeg finner noe nytt på butikken. Forrige helg var det Skyr sitron og jalapenos chips av popcorn som fanget min oppmerksomhet på butikken, og jeg kan med sikkerhet anbefale disse videre! Ellers har jeg lagd flere godiskuler og titals med mellommåltider lik det siste bildet. Pluss rundtstykker til lørdagsfrokosten. Nammis!
 

Fremover nå tror jeg at det beste for meg er en pause fra bloggen. Muligens den blir lang, muligens den blir kort. Kanskje jeg slutter helt? Akkurat nå vet jeg ikke. Det eneste jeg vet er at jeg ikke vil påvirke i negativ retning. Mange tanker er ute på tur, og jeg må rydde opp litt før jeg kan gjøre noe mer. 


Ønsker dere alle en superduper helg! Min ser ut til at blir på landets fineste sted uten macbruk, nemlig på hytta med familien. Her blir det film, god mat, strandturer, hagearbeid og forhåpentligvis "gjenforening" med ei fin ei jeg ser altfor sjeldent. Purr!
Catharina Adele
 

Kommenter her

Fredag kveld

Publisert: 04.05.2012 @ 21:54 Kategori: helg Kommentarer: 6

I går bakte jeg mine første glutenfri boller, kanelboller faktisk. De ble gode, overraskende bra konsistens men ikke helt perfekt. Derfor skal jeg prøve på nytt før dere får oppskrift! Disse var veldig gode med syltetøy på, så hadde med meg flere i matpakke på skolen i dag. Mm..


Ellers har jeg en veldig søt mamma som kom hjem fra jentetur med disse neglelakkene til meg. Ikke det at jeg ikke har noen fra før av, men...



I min fine hjemmelagde LP-plateskål.

Nå har jeg en deilig kveld hjemme foran fredagstven. God mat, is og annet godt er plassert på bordet eller i magen min allerede.. Ønsker alle en superfin fredagskveld! 
Catharina Adele 

Kommenter her

Summer Inspo

Publisert: 02.05.2012 @ 21:53 Kategori: bilder & inspo Kommentarer: 2

Med fokus på sommer, ferie og festival. Noe dårlig bildekvalitet, bildene er lånt fra Pinterest. 












Drømme, drømme.
Catharina Adele 

Kommenter her

En glad dag i mai..

Publisert: 02.05.2012 @ 21:23 Kategori: hverdags Kommentarer: 18

Lille jenta fikk en gang beskjed om å gjøre de tingene som gleder henne mest. Derfor har hun tilbringt de siste dagene ute i den fine været, hvor hun smiler om kapp med solen og alle vårblomstene. Hun har hatt treningene sine ute, og hun har spist masse sjokolade og en haug med frukt, fordi det gjør henne glad. 
Hun har også fått dilla på kikertpannekaker, og spiser det både til lunsj og middag.. De er så gode at hun kan hoppe av glede, og mm-e så mye at hvem som helst kunne begynt å lure på hva hun egentlig drev med. Hun blir også veldig glad når også papsen hennes synes de er gode. 

I dag satt hun seg ute for å spise lunsjen sin ute i solen. Hun tenkte at hun ikke trengte solkrem for den lille stunden det tok henne å sluke lunsjen, men der trodde hun feil..



Hun fikk nemlig skille etter tallerkenen! Dette var morsomt, synes hun. Så dette tok hun bilde av. 

Og imens hun var så godt igang med å ta bilder tenkte hun at leserne hennes likesågodt kunne få se mai formen i samme slengen. Så da strammet hun magen alt hun hadde(nesten), og poset foran speilet.


Men, tok hun litt av med en actions i redigeringen, og endte opp med et lite fortrolig bilde med tanke på brunfargen.. For så brun(eller, rød?) ble hun desverre ikke. Noe nærmere dette her ble hun, så noe farge ble det vel?



En fornøyd og litt brunere jente med et fraværende/drømmende uttrykk. Et uttrykk hun kanskje har veldig ofte, da å dagdrømme er noe av det hun er aller best i. Om det hadde vært OL-gren i å dagdrømme, er hun sikker på at hun ville ha fått medalje. 

Nå sitter jenta sliten og fornøyd med kveldsmaten sin, etter en joggetur i solsteiken og øvelseskjøring i solnedgangen. En kveldsmat i en skål, som hun er så glad i. Oppi der har hun både kokosyoghurt, vaniljeskyr, bær, nøtter og granola med tørket frukt. Den er skikkelig namis, og ved siden av har hun en stoor kopp te med honning i.

Og det var litt av den andre dagen i mai, tjuetolv.
Catharina Adele 
 

 

Kommenter her

Sunnyday

Publisert: 29.04.2012 @ 21:57 Kategori: helg Kommentarer: 2



God søndagskveld! Dagen har vært solfylt, og veldig fin. Gått tur, ligget og sløvet i sola, og ikke minst så har jeg danset med ei venninne. Har lenge hatt lyst til å starte å danse igjen, og i går fant jeg ut at det virkelig var på tide. Mille stilte opp, og lærte meg en dans så jeg kunne få følt litt på dansegleden igjen i dag. Det var herlig! 

Ellers har helgen vært rolig og avslappende, humøret har steget i takt med solen så nå føler jeg meg heldigvis som meg selv igjen! Rare greier disse nedturene altså, takk og lov for støtte og kjærlighet fra sjokoladen(Og ikke minst de rundt, da). 

Hvordan har deres helg vært? Eller jeg mener, hvordan har den vært hittil? Fri til onsdag er ikke feil altså, faktisk ganske deilig.. Selvom jeg selvfølgelig må tidlig opp i morgen, alikevel. 

Nyt de ekstra fridagene, eller resten av kvelden for dere som jobber i morgen.
Catharina Adele 

 

Kommenter her

Syk av å være for sunn?

Publisert: 28.04.2012 @ 23:24 Kategori: Trening/kosthold Kommentarer: 9

For noen uker siden, skrev jeg en artikkel i norsken. Her valgte jeg et tema jeg synes er viktig at alle jenter leser om i dagens sunnhetfokus, spesielt nå som det er snakk om jakten på sommerkroppen. Lovet dere et slikt innlegg en stund nå, så da har jeg tatt denne artikkelen, og skrevet den om til et passende blogg innlegg. Dette er et langt innlegg, men også er viktig et om du spør meg. 

 

Spis mer frukt, drikk tre liter vann, kutt ut sukker, tren hver dag, fett er bra, karbohydrater gjør deg feit.
Rådene om hvordan man skal leve et sunt liv har ingen grenser. I dagens samfunn er fokuset om helse større enn noen gang, og det er lett å bli forvirret midt oppi alle rådene. Overalt hvor man ser og leser, står det forskjellige tips om hvordan man kan få et bedre og sunnere liv. Hvordan man kan miste overflødig vekt, eller bare rense kroppen. Men når går egentlig grensen til at fokuset blir for stort? Skal fokuset bli så stort at sunnhet blir en besettelse? Kan man faktisk bli syk av å være for sunn?

Denne helsetrenden som pågår nå, har ikke bare positive sider. Tvert imot så er det mange som er blitt syke av det. En ny spiseforstyrrelse er helsetrendens bakside, og den går ut på å bli sykelig opptatt av å være sunn. Den lyder av navnet ortoreksi, og mest utsatt er unge ressurssterke jenter.

Ortoreksi er en spiseforstyrrelse som skiller seg ut fra de andre, da det ikke er om å gjøre å bli tynnes mulig, men sunnest mulig. Det starter ofte med at en kun er opptatt av trening og kosthold, kanskje skal man bare miste overflødigheter i en periode, men så utvikles det gjerne til at man lager seg egne taker om hva som er sunt og hva som ikke. Ofte uten at man merker det selv. Det er vanlig å lage sine egne dietter, regler og ritualer som man blir sterkt opptatt av. All mat må være ren, plettfri og ikke minst nyttig for kroppen.

?Men hva er så galt med å spise sunt? Jeg unngår jo bare fett, sukker, karbohydrater og ikke-økologisk mat?? Er noe en ortorektiker gjerne kunne ha sagt.

Flere undersøkelser viser til at det ofte er jenter fra middel- og overklassen som blir oftest rammet. Mange føler at de blir dratt i alle veier, og de sliter seg gjerne helt ut for å tilfredsstille kravene til flinkhetsidealet. Dette kan føre til spiseforstyrrelser, ensomhet eller til og med selvmordsforsøk om man ikke føler at man er flink nok. Professor Henriette Øien, seniorrådviger i ernæringsavdelingen i Helsedirektoratet er ikke overrasket. Hun snakker om hvordan presset om å være slanke og lekre er større for jenter enn for gutter, selv om dette kanskje er i ferd med å endres noe. Hun mener også at det er viktig å fortelle jentene at det er fint å være sunn, men at det å være sunn også er å kunne unne seg et kakestykke i ny og ne uten at dette skal ha noe å si for psyken. 

 

Om du er redd for å få ortoreksi, og lurer på hva du bør se etter, er dette noen faresignaler:

- Om du planlegger måltidene flere dager i forveien, og  tenker mye på dagens matinntak.

- Om du er besatt av sunn mat.

- Om matglede blir at ernæringsverdiene er riktige.

- Om du får dårlig samvittighet for veldig lite. 

- Om det er vanskelig for deg å være sosial, eller å gå ut å spise fordi du føler du er nødt til å spise noe du ikke vil. 

 
Dette vil da si at ja, fokuset kan bli så stort at det kan ta overhånd. Ja, man kan bli syk av å være for sunn. Så pass på, sunnheten kan plutselig bli farlig og ødeleggende istedenfor å gjøre deg vel. Hold øynene åpne, vær ærlig med deg selv og unn deg noe som ikke er så sunt innimellom. Det er dette som gjør deg til et sunt, og lykkelig menneske. For hvem er vel lykkelige om de aldri unner seg noe godt, isolerer seg fra andre og er besatt av trening og sunn mat? Nei, det kan ikke jeg tro at noen er. Det er så mye annet som er viktigere her i livet, og jeg er helt sikker på at du vil angre senere om du bruker opp ungdomstiden, den beste tiden i livet, på sunnhet og trening. 

Kilder:

http://www.ung.no/mat/1025_Syk_av_å_være_for_sunn.html

Her skriver jeg også fra egne erfaringer. I en liten periode for noen år siden hadde jeg så liten selvtillit at fokuset om sunnhet og trening tok helt overhånd. Jeg ble helt fra meg om jeg "sprakk" og spiste en sjokoladebit mer enn planlagt, eller om jeg ikke rakk en planlagt treningsøkt. Om noen kommenterte overdreven trening ble jeg rett og slett dødssint, og sa de ikke visste hva de snakket om. Og jo, jeg spiste fremdeles godteri, men om jeg skulle det måtte jeg forbrede meg på det, og ligge i kaloriunderskudd flere dager før om det skulle gå greit. Likevel fikk jeg verdens verste samvittighet etterpå, og var nødt til å trene dagen etter.

Heldigvis var det ikke mange mnd jeg hadde dette. Jeg så det heldigvis ganske fort selv, pluss at mine foreldre var der og hjalp meg ufattelig mye. Grunnen til at jeg faktisk skriver dette her nå, er fordi jeg vil hjelpe kommende/eller nåværende ortorektikere. For i dag er jeg meg selv igjen. Jeg spiser hva jeg vil, og jeg kan ikke huske sist jeg hadde et snev av dårlig samvittighet. Jeg har et godt forhold til egen kropp, og har lært å akseptere meg selv. Og vet du hva? Det er verdens beste følelse. Å ha overvunnet så sterke tvangstanker var en prosess i seg selv, og jeg unner ingen å gå igjennom det. En gedigen takk til foreldre, og kjæresten som hjalp meg gjennom de siste tankene før "befrielse".   

Så vær så snill. Om du har lest igjennom dette tenker du sikkert at dette ikke vil skje med deg. Men tro meg, plutselig er tankene der enten du vil eller ikke. Nesten skremmende og tenke på hvor fort slikt kan oppstå. Vi jenter skal ha litt ekstra på kroppen, vi skal jo bære barn! Tenk også over denne setningen: Om du ikke er glad i deg selv nå, hvor stor er sjangsen for at du vil være det om -5 kg? Trolig veldig liten. Faktisk så blir hjernen helt forskrudd når man har for liten fettprosent, pluss at pupper også forsvinner.. Så om du tenker at fettet på kroppen unntatt puppene vil bli borte så må du tro om igjen. Puppene går det gjerne ut over først! Om du har et mål er det flott, bare tenk igjennom hvordan du vil nå det og hva du vil oppnå med det.  

Om det er noen flere spørsmål er det lov å spørre, jeg vil bare hjelpe. 

Med dette sier jeg god natt, og håper alle har kost seg denne lørdagskvelden. Ingen dårlig samvittighet etter kveldens godsaker, eller hva?
Catharina Adele

 

Kommenter her

Sunny saturday

Publisert: 28.04.2012 @ 14:25 Kategori: helg Kommentarer: 5


Smil. Smil selv om ting går deg i mot. Smil til de som bryr seg om deg når verden er litt trist. Smil til solen som lyser opp dagen. Smil til livet og det fine det inneholder. Smil til de fine små lykkene som kommer i løpet av dagen, som man som oftest ikke legger merke til. Smil til sjokoladen, som gjør meg glad og energifull når jeg egentlig er det helt motsatte. Smil, og gjør dagen til en bra dag selv om den startet med et tungt sinn. Smil og tunge tider vil vende om til lyse når du minst venter det. 

Ha en super dag! Det er sol, blå himmel og deilig temperatur. Jeg vet hva lille jenta skal gjøre i dag ihvertfall. Jeg skal gå langturen min i solskinn før jeg skal slikke litt d-vitaminer. Resten vet jeg ikke, tar det som det kommer.. Kos dere i dag!
Catharina Adele 

Kommenter her

Blondies og Fluffecookies

Publisert: 28.04.2012 @ 00:35 Kategori: Oppskrifter Kommentarer: 3

Neon fraværende dager har gått, - igjen. Humør og motivasjon er ikke på topp av forskjellige grunner om dagen, og da blir jeg litt giddalaus ellers også. Da denne bloggen er om den positive siden av meg, er det også noe naturlig å holde seg unna i slike stunder som nå. Men i går brukte jeg terapi på kjøkkenet, nemlig baking. Ellers er terapi for meg som vanlig trening, selv om jeg faktisk er litt sjanglette når det gjelder trening om dagen også. 

Lagde fluffecookies med sjokoladesmak.. Lave på kalorier for dere som bryr dere om slikt, luftige og gode. Spesielt med skyr, syltetøy eller sjokoladepålegg oppå!




Oppskrift

3 eggehvitter
10 g fiberfin 
6 g kakao
3 ss sukrin
5 g mandel/kokosmel
Steviadråper/vaniljeessens

Stivpisk eggehvittene, og tilsett resten av ingrediensene forsiktig slik at luften ikke blir helt borte. Lag ca 6 platter på et bakepapir, og stek i ca 12 minutter. Mousse lignende, og gode. Kan denne oppskriften i hode nå, husker ikke hvor jeg fant den lenger..
 

Også slo jeg på strotromma med noe helt nytt noe. Nemlig Blondies! Det er hovedsakelig lyse brownies, for dere som ikke vet dette. Og vet dere hva hovedingrediensen er her? Kikerter! 

Oppskrift

1 boks kikerter(drennert og skylt)
3/4 ts bakepulver
1/8 ts salt
2 dl sukrin
2 ss sirup/bananmos, eller syltetøy som jeg brukte)
2 dadler uten sten (kan sløyfes om du synes deigen er søt nok)
1-2 ts vaniljeekstrakt
3 ss nøttesmør eller annen fettkilde
sjokoladeknapper/rosiner/nøtter/krydder etter smak. Jeg brukte kanel og rosiner, mmm..

Bland sammen alle ingrediensene i en food prosessor til det er en jevn masse, tilsett sjokolade eller annen snaks og fordel i en liten form på ca 8*8cm. Stek på ca 175 grader i 35-40 minutter. 

Fudge lignende og veldig smakfull! Sunne og magre blondies du kan nyte med den beste samvittighet! Nam. Jeg liker mine heller for bløte enn for tørre, så min regel er å steke ting for lite enn for lenge.. Tørt er ikke godt, uansett! 


Som du ser, veldig bløte ble disse.. Brukte nok litt for liten form, men jeg synes det var nydelig! Selvfølgelig ikke lik smak som kake bakt på vanlig mel, men absolutt en god erstatter for min del. 

Kanskje dere hører mer fra meg i morgen. Utrolig hva en nattesøvn kan gjøre! Nå er det til og med langhelg, så det er absolutt ikke feil.. 
God natt søte! Lover dere dette livsstilsinnlegget med tanke på sommerformen og greier og greier.. Snart. 
Catharina Adele
 

Kommenter her

Green Monster

Publisert: 25.04.2012 @ 11:37 Kategori: Oppskrifter Kommentarer: 8



Monster smoothie
1/4 ananas
10 cm agurk
1 neve spinat
1/2 banan
1 skvett eple og mangojuice
1/2 ts phsyllum for mer tykkelse(trengs ikke)

Blend, og nyt.. Søt, mild og go'. 
Kjær barn, mange navn. Fint for unger også, morsomt å drikke "Shrek" smoothie osv.


Her har jeg gojibær, og hemp/greens granola som jeg kjøpte her om dagen.. Masse supermat og protein, fri for gluten, nøtter, melk osv osv. Spiser den som vanlig med skje, finnes ikke bedre enn smoothie"grøt". 



Ved siden av ble det lapper i dag.. Når man har hjemmejobbing må man utnytte muligheten for å lage seg noe ekstra godt! Her når to av de var ferdig.. Serverte med skyr, sukkerfritt syltetøy og sjokoladepålegg uten sukker. Moms!

Håper alle har hatt en fin start på denne onsdagen! Her blåser det noe inni granskauen i dag, men jeg koser meg inne med varm drikke og macjobbing. Nå er det på tide med en kaffelatte og litt skolejobb, før jeg tar en tur på mølla senere.. Nyt dagen.
Catharina Adele 

Kommenter her
hits