Link Link Link Link Link Link

Arkiv mned: august 2012

Quinoa bites

Publisert: 10.08.2012 @ 01:23 Kategori: Oppskrifter Kommentarer: 2

Enda en fantastisk sak jeg lagde her i går, som jeg er pent nødt til å dele med dere..

Nemlig Quinoa bites, med ost og grønnsaker..

Quinoabites

2 egg
3 revne gulrøtter
Ca to håndfuller finhakket spinat
1 sjalottløk
4 dl + 2 ss ferdigkokt quinoa
2 ss hvitløk
4 ss cheddarost/ost
2 ss mel

Bland sammen, og tilsett ønsket menge krydderier. Form til baller med en isskje eller lignende, og legg i en muffinspanne eller i muffinsformer som jeg gjorde. Stek til de blir gylne, ca 20 min. Server, og nyt!



Visste du at Quinoa er et "superfood" fordi det inneholder alle de essensielle aminosyrene, er rikt på fiber, magnesium, folat og riboflavin, og en veldig god kilde til mangan. Det høye proteininnholdet gjør den mettende, og er et supert alternativ til ris, pasta og potet. 



Så spis i vei! Namnam.
Catharina Adele 

Sjokolade cookies

Publisert: 06.08.2012 @ 22:41 Kategori: Oppskrifter Kommentarer: 2

Mindre en to uker igjen av den etterlengtede sommerferien. Ukene har flydd, og det med god grunn! Jeg har hatt den beste sommerferien på årevis med super sommerjobb, hyttetur, Stockholmtur, trening og fine mennesker. Hatt noe å gjøre hele tiden i ukesvis, så trening har blitt noe nedprioritert. Men gåturer langs stranden, i skogen og i byen har det vært nok av. Pluss noen styrkeøkter her og der.. Ikke minst shoppingposebæring i Stockholm(og koffertdraing..)

Men fra nå av blir det andre boller, og jeg kan nesten ikke vente med å komme ordentlig igang igjen! Motivasjonen bobler over, og kroppen er full av energi. Startet dagen i dag med en mil på mølla før det ble en god styrkeøkt på kvelden. I'm back on track! 

Har fått bakt altfor lite i sommer i forhold til hva jeg hadde tenkt, men en oppskrift er jeg pent nødt til og dele med dere nå med en gang.. Nemlig disse supre cookisene!

Sunne sjokolade cookies

1 boks med kikerter, drenert og skylt
2 ss kakao
En dæsj kanel
1 dl agave(eller annen sirup/søtning)
2 ss peanøttsmør(eller annet nøttesmør om du ikke liker peanøttsmaken)
5-7 små dadler
1 dl tørket kokos
1 ts vaniljeessens
2 ss knuste linfrø
1 ts bakepulver
4 eggehvitter

Bland alle ingrediensene sammen i en food processor til det er passe konsistens. Jeg liker å ha litt biter i kjeksene mine, så jeg kjørte ikke min røre helt fin. Smak til med mer eller mindre søtning/kakao, men pass på så du ikke spiser opp hele røren.. 
Lag så passe store cookies på en bakepapirkledd stekeplate, og stek i ca 26 minutter på 160 grader. Pass på underveis, alle ovner er forskjellige!

Om du er som meg og foretrekker myke og fudgy cookies vil disse garantert falle i smak! Om du er skeptisk med tanke på kikertene, så skjønner jeg deg godt. Men gi det en sjangse, og du kommer til å bli helt hektet. Bønner og kikerter er fantastisk i bakst!

Nyt med den beste samvittighet!

Catharina Adele

hits